06–14390308 info@mamahong.nl Industrieweg 102 | 2651 BD | Berkel en Rodenrijs Ma - Di gesloten | Wo - Zo van 11:00 - 20:00

Vietnamese loempia (ongebakken 10 stuks)

7,008,80

Keuze uit kip of vega vulling

Wissen
Categorieen Labels, , ,

Beschrijving

Wat is het?

Het Vietnamese gerecht cha gio (uitspraak: “tsjaa joh”) heeft vele benamingen. In Noord-Vietnam wordt het nem ran genoemd, terwijl in het zuiden cha gio wordt gebruikt.  In Nederland zeggen we Vietnamese loempia, in Engelstalige landen heten ze ook wel spring roll of imperial roll (keizerlijke rol).

Hoe je ze ook noemt, ze zijn en blijven een van de meest bekende en geliefde gerechten uit de Vietnamese keuken.

Cha gio worden van oudsher gemaakt met rijstvellen (banh trang), al worden er steeds vaker flensjes op basis van tarwebloem gebruikt. De tarwebloem variant kleurt mooi bruin en blijft langer knapperig. Je herkent de twee soorten aan hun kleur; de tarwevel-loempia’s worden egaal goudbruin terwijl de rijstvel-loempia’s bleker van kleur zijn en meer blaasjes op het oppervlak hebben.

Oost – West

De Vietnamese loempia is een van de eerste Vietnamese gerechten waar Nederland mee in aanraking kwam. Sinds de jaren 80 van de vorige eeuw zijn ze te koop bij mobiele kraampjes in heel het land. Het gerecht is een echte klassieker in de Nederlandse snackcultuur.

Hoe te eten?

Hoewel wij in Nederland onze cha gio graag in (zoete) chilisaus dippen, kiezen Vietnamezen eerder voor nuoc mam (vissaus) als dipsaus. Probeer eens een keer iets anders en snijd de loempiaatje in stukken.  Vervolgens rol je een stukje samen met wat aromatische kruiden zoals munt of koriander in een slablad. Dippen en genieten maar!

Probeer ook onze

Ben je dol op deze gefrituurde rolletjes? Probeer dan ook onze huisgemaakte gefrituurde WANTAN: heerlijke krokante vleespakketjes.

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Afmetingen 10 × 2 × 2 cm
Vulling

,

Sauzen

Geen, Sambal 250cc, Sambal 30cc, Zoete saus 250cc, Zoete Saus 30cc

Andere suggesties…

Uw winkelmand is leeg!
0