Beschrijving
Wat is het?
Bun thit nuong (uitspraak: “boen thit noeng”) is een salade van gegrild kippen- of varkensvlees geserveerd op koude, gegaarde rijstvermicelli-noedels. Verse kruiden, sla, gemalen pinda’s en nuoc mam (vissaus) geven het gerecht een unieke bite en smaakexplosie.
Hoe te eten?
Alle ingrediënten worden in een kom geserveerd. Je husselt alles door elkaar, zodat alle texturen en smaken goed verdeeld zijn. Vervolgens wordt de kom gegarneerd met mo hanh (lente-uitjes in olie). Je sprenkelt de vissaus over de ingrediënten en nog een keer goed husselen en klaar is je bowl.
Voor erbij
Dit gerecht wordt nog lekkerder wanneer je er, geheel in authentiek Vietnamese stijl, een of twee in hapklare stukken CHA GIO (VIETNAMESE LOEMPIA) bovenop legt. Het gerecht heet dan bun thit nuong cha gio. Bestel je LOEMPIA los erbij.
